家，是异乡客夜夜思念的情愫。

食物，跨越千山万水使家乡的缕缕炊烟与游子的胃相连。

对于漂泊在外的游子来说，最美不过家乡味。

在为生活奔波的日子里，能尝到正宗的家乡菜应是消融万千游子乡愁的好办法。

在松滋，人们安居乐业世代耕耘于此已有1600余载历史。这里依山傍水，钟灵琉秀，有着“六山一水三分田”的独特地貌。市域地形西高东低，东部为丘陵平原，平原地势由北向南微倾，形成起伏的小丘陵地势，为禽类提供了天然的优质活动场所，得天独厚的地貌孕育出此间一大特色——松滋鸡。

松滋鸡多是本地农户利用荒坡、竹林、果园、庭院散养的土鸡，具有身长胫短，后躯发达，尾羽多斜立的特点。鸡群常年在竹园、丛林等处躲阴避寒，饿了便追虫捕食，啄山间虫草，渴了就饮天然溪水，享受大自然千百年来的“独宠”又因农户从不投喂饲料，故松滋鸡往往需要经过140天以上才能长成，也因此比同类更体壮肉实、纯天然无污染。

2018年，松滋鸡荣获中国农产品地理标志证书。

70多年前，在松滋沙道观小镇上有一家小饭店，店里的一位杜姓婆婆善以本地土鸡加工秘制成鸡火锅。春去秋来，来往商人游客络绎不绝，凡是尝过杜婆婆手艺的皆赞不绝口，奔走相告，使得这道菜肴的名气越来越大，甚至不少人专程慕名而来只为一尝这天下绝味，故松滋鸡在当地又被称之为杜婆鸡。

“松滋人礼性大，进门就把椅子拿；先递烟，后筛茶，吃饭要把鸡子杀…”这是松滋至今仍流传的几句家喻户晓的民谣，不仅体现了松滋人的热情好客，更是彰显松滋鸡在当地饮食文化中所占据的重要地位。

要想做出一道正宗的“松滋鸡”，选用松滋本地特色散养土鸡是基础，而特制的松滋豆瓣酱则是这道菜肴的味觉秘方。松滋鸡肉感鲜美、爽滑、香韧、耐嚼，油而不腻，食客食之则越嚼越带劲，直道是天上美味误落凡间。

一锅松滋鸡，一方水土情。

不管走多远，对于每个松滋人来说，松滋鸡已不仅是独特的地域美食文化，更是掰开揉进生活中的烟火和永不消逝的记忆。（编辑：王可）