（记者 杜文 熊雨雯 袁子瑚）灌香肠、腌腊鱼腊肉是我市的传统习俗。冬季来临，正是加工腊味的时候，市场上各种腊货已抢“鲜”上市。

在城南商贸市场，腊味店的老板正忙着配制不同口味的香肠，只见老板将猪肉绞碎，倒入辣椒粉、五香粉等各种调料拌匀，随后通过机器将肉馅灌入肠衣，用绳子一节节系好，再用竹签扎孔排气，很快，色、香、味俱全的香肠就制作完成了。

振红腊味店是经营腊味十几年的老商家，店主告诉记者，近期加工香肠的顾客逐渐增多，店内经营的香肠分为家常味和麻辣味，每斤价格均为35元。

振红腊味店店主 佘振红说：“配方都是我自己调的，很多人都来我家定，除了周边的一些老顾客，还有通过别人介绍的，微信上面也发货，有一个武汉的老客户，五花肉、腊鱼、香肠订了几百斤。

同样的，在北山超市猪肉档口前围满了前来选购的市民。市民们选猪肉、问价格、排队等待制作香肠忙得不亦乐乎。

北山超市顾客说“一年一度的春节快到了，天气也凉了，（我）买点肉搞点香肠，准备点腊货。”

吃的是腊肉香肠，品的却是家乡味道，在不知不觉的时间流逝中，年味已浓。今年，您家开始备腊味了吗？（编辑：王可）