9月1日，槽坊岭上机器轰鸣，身影忙碌，粮蕴新香，白云边公司2021酿造年度大投料如期开班。天气晴热，劳动火热，驱散了疫情的阴霾。白云边人满怀信心播种新一年的希望。

      同困难作战，与时间赛跑。今年，在疫情、汛情双重压力下，采购、生产及辅助部门克服种种困难力保酿造投料大生产。7月1日，公司投料用高粱从东北起运，采用江海联运方式到达松滋车阳河码头，计划运送周期1个月。高粱运输进入长江航道，连遇五次洪峰。在长江中下游物流运输因不间断封航几乎中断的情况下，采购部门采取紧急措施强化水路、铁路、公路等各种运输方式的有机衔接，投料用粮在不增加成本的前提于8月21日批量到达。酿造系统克服疫情、高温影响，在比往年减少一半以上的时间里完成了暑期设备大修、人员培训任务。各协作单位全力配合，从水电汽的供应、粮曲的发放到领粮、焖粮、蒸粮、上甄、摊凉、下曲、上堆各个生产环节协调有序，运行顺畅。            

立足新起点，品质新提升。在上一酿造年度，白云边坚持质量优先，推行生产规范化，标准化，精细化，取得了原酒生产质量、产量双丰收。新的酿造年度生产坚定不移贯彻“优质稳产”方针，在坚守传统工艺的同时，对酿造轮次生产时间作出了科学调整，弘扬工匠精神狠抓精细化操作。技术部门对工艺执行情况严格监管，24小时全程跟班指导。“好酒源自酿造，质量始于投料”。9月恰逢全国质量月，公司以 “疫情防控常态化背景下的质量坚守与突破”为主题开展多项活动，强化全员质量意识，强化内部审核和专项抽查，严把每道工艺流程质量关，护航酿造大投料质量。            

开展传帮带，缩小班组差。新酿造年度，酿造车间试行“一带二”大班长制度。车间根据所有班长近三年的产质量任务完成情况、工作能力等综合考虑，选拔出精英班长担任“大班长”。 “大班长”不仅要种好自留地，继续出色完成所在班组的生产任务，还要管好责任田，指导协助同一个生产区域同一个班次的另两个平行班组的生产工作，发挥以点带面作用，缩小班组间产质量差距，促进车间整体生产水平提升。            

高标准投料，高质量酿造，白云边以逐年提升的原酒品质满足不断升级的消费需求。（王小波 程金武）