（通讯员 雷东平）自“食堂专项整治”实施以来，松滋市洈水镇西斋小学启动了“食在校园、安在心间”行动，全面布局食堂管理、食堂服务、食堂节约“三个探头”，加强食堂监管，打造让家长放心、学生满意、教职工舒心的高标准学校食堂。

“立体探头”抓规范。该校把食堂工作进行细分化、规范化、明晰化，确保责任到人、工作到岗，实现“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”的管理目标。按照管理细则，对食堂各个功能区域进行了合理布局，对厨房内所有物品、设备及从业人员的行为进行统一规范。所有制度及操作程序以展板形式上墙，工作一目了然；所有食材分类保存，标识明确、摆放整齐；每一项工作都要规范操作，真正做到工作细化管理，责任到人、到位，装上食堂“全方位、全环节、全流程”的“立体探头”，全面提升了学校食堂的管理水平。

“公示探头”抓服务。通过每周对外公示食谱、邀请家长参加家长会提意见及坚持校长陪餐等制度，真正实现食堂的公开化、透明化，让师生吃得放心、吃得舒心、家长安心。同时，由相关陪餐老师关注学生对菜品的评价、关注食堂人员的服务水平，关注食材的新鲜度等。

“文明探头”抓节约。学校持续抓好食堂的日常管理，将厉行节约、拒绝浪费的文明理念贯穿到采购、加工、服务管理等各个环节。加强每1分膳食经费的合理支配，对用餐人数的预估和计算，做到按需采购、精准备货、合理配餐；就餐时做到“勤拿少取”，不剩饭、不剩菜，陪餐领导和德育处监督检查学生餐饮浪费现象，随时纠正和教育。各班还通过多形式的勤俭节约专题教育活动，让学生树立节约意识，以“小手拉大手”的方式，用实际行动向浪费说“不”，争做光盘行动的践行者，共同抵制“舌尖上的浪费”。（编辑：唐宇杰）