松滋市市场监管局开展食品安全知识进企业活动

(通讯员 许婷婷)2024年10月18日,根据食品安全宣传周活动安排,为进一步强化企业主体责任意识,提升企业食品安全管理水平,松滋市市场监管局走进湖北省土乡味食品有限公司开展食品安全知识进企业活动。

活动现场,执法人员首先开展了肉制品专项检查,通过查阅资料及实地走访,现场指出了企业存在的问题。其次向企业员工发放了宣传资料,与企业负责人签订了《企业生产加工质量安全承诺书》,结合案例现场讲解了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《肉制品生产企业食品安全风险防控措施清单》《食品生产通用卫生规范GB14881-2013》等知识,向企业员工普及食品安全标准以及食品安全常识,重点讲解了食品生产、加工、储存、销售等环节的注意事项,强调了企业在食品安全管理中的主体责任,要求企业严格落实进货查验、索证索票、生产过程控制、出厂检验等制度,确保食品质量安全。

会后,市场监管局分管负责人向企业颁发了《危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证证书》,HACCP体系是一种科学、系统的食品安全预防控制体系,它通过对食品加工过程进行危害分析,确定关键控制点(CCP),并采取有效的预防措施和监控手段,使食品安全危害得到预防、消除或降低到可接受水平。HACCP体系认证证书的获得,表明该企业采用了国际先进的食品安全管理方法,有助于企业从传统的“事后检验”为主的食品安全控制模式向“预防为主”的模式转变,有效提高企业的食品安全管理水平,减少食品安全事故的发生。

下一步,松滋市市场监督管理局还将开展食品安全进景区暨“随机查餐厅”、食品安全“你点松检”和食品快检“你送我检”系列便民服务等活动,同时继续加大食品安全宣传力度,坚持查与训相结合,服务与监管相结合,引导食品行业经营主体严格自律,树立风险防控意识,提升管理水平,促进企业诚信守法经营。(编辑:唐宇杰)

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