松滋鱼糕，是荆州特色传统美食，为荆楚八大名肴之首、国家地理标志性保护产品，口感软糯鲜嫩，可蒸可涮可烫，食用场景广泛，且不使用香精、色素、防腐剂和食用胶等添加剂。

吃着鱼糕长大、土生土长的松滋人梅华发现商机，他成立了生产鱼糕的湖北早渔食品有限公司，萌生出利用电商来售卖鱼糕的想法。“我们自己曾经在外工作多年，有时十分想念家乡味道，所以觉得通过电商渠道来销售鱼糕会是一个不错的途径。”

过去，鱼糕大多由农家手工打制，制作工序不仅繁琐，且十分耗时。为提升生产效率，梅华购置多套专用设备，完成了从鱼肉到鱼糕的全流程生产工艺。

虽区别于传统手工打制，但“早渔人家”抱着尊重美好食材的信念，每天采购新鲜活鱼，现杀现做，生产过程不添加任何防腐剂，旨在呈现食材本味。因此制作出的鱼糕味道与传统方式无异，广受好评。

如今，冷链物流的发展，更是为鱼糕这一美味插上了腾飞的翅膀。包装车间内，工人们正忙着将一袋袋抽了真空的鱼糕、鱼丸和保鲜冰袋装入泡沫盒中……经过冷链运输，美味就这样走进了千家万户。

“从2013年开始，我们便通过淘宝、天猫、京东等电商渠道销售鱼糕鱼丸，大部分购买群体是在外打拼的湖北老乡，春节前后是销售旺季，每天最多可以发近五百单。目前我们的电商平台年销售额能达到三百余万元。”梅华介绍。

（记者：张钧凯 张子翰 编辑：卢晓娟）